Higiene de Comida GMN
Course Content
CONTENIDO
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Introducción
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Alimento seguro y saludable. Que significa esto?
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Que significa higiene?
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Que significa contaminacion?
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Sistemas de contaminación
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3 tipos de contaminación
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Que es un microbio?
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Alguna caracteristica de un microbio
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Reproduccion de un microbio
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Que pasa con una persona que come un alimento con un microbio malo?
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Comidas potencialmente peligrosas
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Ejemplo de infeccción
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Ejemplo de intoxicación
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Comida potencialmente peligrosa
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Lo que un microbio necesita para multiplicarse
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Zona de temperatura peligrosa
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Zona de temperatura peligrosa para la comida
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Como influye la temperatura para el crecimiento de un microbio
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Como evitar la contaminación cruzada
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Fecha de vencimiento
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Como inspeccionar una lata de comida
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Manos
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Como lavar las manos?
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Otras malas constumbres
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Sistema higiénico para atender con cubiertos, vasos y platos
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Ricibir, guardar, preparár, proteger y servír un alimento
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Explicación
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Como enfriar comida rapidamente
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T-O-M-A-T-A
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Limpieza de lugar, equipos e utensilios
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Control de peste o roedores
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Conclusión
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Las preguntas están basadas en el contenido de este libro
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Preguntas correctas/incorrectas
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